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鯽魚豆腐湯

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

鯽魚豆腐湯

 

材料:


鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精


做法:

1, 鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用。

2, 豆腐切成1厘米厚的塊


3, 砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。


4, 加入蔥姜

5, 加入足夠開水(5碗左右)


6, 加蓋,燒開后轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘


7, 加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。 

 


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