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冬瓜丸子湯

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

冬瓜丸子湯

 

用料:冬瓜、豬肥瘦肉(3:7)半斤、蔥、姜、香菜、雞蛋、淀粉、


調料:鹽、雞精、胡椒粉


做法


一、冬瓜切片待用


二、豬肉剁成泥,加蔥末、姜末、一只雞蛋、適量的鹽、雞精、胡椒粉和淀粉,沿一個方向劃圈攪拌,使其上勁,成膠蓉狀


三、鍋內做水,等水開后改小火,用小勺子輔助,將肉末做成小丸子,小心放入鍋內


四、丸子全做好后,除去浮沫,燉十分鐘后放入冬瓜,加適量鹽(少放點兒,因為丸子里已有味了)、雞精調味,等冬瓜熟了后起鍋裝碗,撒上香菜碎即成 


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