用料：冬瓜、豬肥瘦肉（3：7）半斤、蔥、姜、香菜、雞蛋、淀粉、

調料：鹽、雞精、胡椒粉

做法：

一、冬瓜切片待用

二、豬肉剁成泥，加蔥末、姜末、一只雞蛋、適量的鹽、雞精、胡椒粉和淀粉，沿一個方向劃圈攪拌，使其上勁，成膠蓉狀

三、鍋內做水，等水開后改小火，用小勺子輔助，將肉末做成小丸子，小心放入鍋內

四、丸子全做好后，除去浮沫，燉十分鐘后放入冬瓜，加適量鹽（少放點兒，因為丸子里已有味了）、雞精調味，等冬瓜熟了后起鍋裝碗，撒上香菜碎即成