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冬瓜海帶湯

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

冬瓜海帶湯

 

材料:冬瓜350克,五花肉200克,海帶1條,姜蔥適量。


調料:料酒、鹽、雞精各適量。


做法:


1、五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發后洗凈切寬條,并用鹽與料酒抓洗一下,再洗凈;冬瓜去皮切塊。


2、將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海帶煸炒數下,烹入料酒。


3、向鍋中倒入開水,水再開后撇凈浮沫。


4、換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘后。


5、加入冬瓜,調入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可 

 


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