材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克

配料：黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把

調味料：鹽、雞精、紹酒各適量

做法：

1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋

2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫

3、加入蔥、姜以及黨參

4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時

5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時

6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可