材料：南瓜、洋蔥、面粉

做法:

1、在面粉中加入一個蛋清和少許鹽，加入適量水混合揉搓成團，蓋上濕布靜制片刻。

2、南瓜洗凈去皮擦細絲備用；洋蔥洗凈切碎備用。

3、鍋中放入適量油燒熱，爆香洋蔥碎后加入南瓜絲翻炒至軟，加入適量水燉至南瓜軟爛成糊狀。

4、燉南瓜的時候可以將面團搟成薄片切寬條，待南瓜湯燉好，使鍋中南瓜湯保持滾沸狀態，拿起寬面條揪小片放入鍋中煮熟，調入適量鹽和少許雞精即可。