原料：雞胸肉，藕，香菇，剁椒

配料：花椒，料酒，淀粉，雞粉，鹽，香油

做法：

1,雞胸肉切成小粒，倒入少許料酒、淀粉、鹽抓大約十幾下，靜置15分鐘。然后倒少許油，再抓十幾下。


2，藕切成碎粒，泡發、洗凈的香菇切碎末。


3，鍋燒熱，倒少許油，然后下雞肉粒迅速炒散。肉變色后，撈出。


4，鍋內倒入一勺香油，兩勺子普通炒菜油，放入多半勺花椒，用小火慢慢出香味、且花椒顏色變深后，撈出花椒粒扔掉，留下榨花椒的油。


5，轉中火，倒入香菇翻炒，倒入藕粒。


6，迅速倒入一大勺剁椒。，然后將炒好的雞肉碎粒倒會鍋內。


7，加入少許鹽和雞粉調味即可。