材料：涼薯、豬蹄子、米醋、八角、花椒、冰糖、生姜、小茴香

做法：

1.為了不那么膩，私自決定加點涼薯。撕掉皮后，切成自己想要的形狀。

2.豬蹄子焯水后撈出。

3.準備黑米醋。

4.準備配料：八角一個、花椒、冰糖、生姜拍開，香葉、小茴香。

5.煲里放豬蹄，加泡過蹄子的水，3大匙黑米醋，少許蠔油、醬油、鹽。把剛才4中的配料放入。大火燒開轉小火燉。

6.煲約一個半小時，加入切好的涼薯。繼續燉一會。最后大火收汁即可。