材料：北豆腐1塊，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，蔥姜適量。

調料：生抽，老抽，糖，雞精、料酒，胡椒粉，濕淀粉，香油各適量。

做法：

1、鍋內熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香。

2、往鍋中加入肉沫，煸炒至發干，調入料酒。

3、往鍋中加入生抽，老抽，糖，煸勻后，加開水沒過肉沫，水再開后接著燒7、8分鐘。

4、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。

5、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻。

6、 隨即加入蔥末，起鍋前點入香油即成。