材料：豆角150克，茄子1個，泡椒碎約15克，醬油適量，蒜碎適量

做法：

1、豆角去筋洗凈，切成絲，茄子洗凈切細條

2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘

3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎

4、再略為翻炒即可，最后撒上一些蒜碎