材料：紅莧菜，大蒜

做法：

1、紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝干水分，掰成段

2、大蒜拍成蒜碎

3、鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒

4、炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩余蒜碎

5、翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關火，調入鹽調味即可

備注：莧菜易熟，炒菜過程非�？焖�，前后1~2分鐘即可