材料：口蘑、平菇、鮮香菇、雞腿、香蔥、生姜、大蒜、香菜
做法：
1、雞腿肉洗凈去骨切��；各種蘑菇分別洗凈去根蒂，切成片或者小塊；蔥、姜、蒜、
香菜洗凈切碎備用。
2、雞丁中加入料酒、少許鹽、姜片、淀粉、色拉油混合均勻，腌制15分鐘。
3、鍋中放入適量油加熱至6成，放入腌制好的雞丁，翻炒至顏色變白，表面略有焦黃
盛出備用。
4、鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜碎，放入各種蘑菇塊翻炒均勻，然后放入炒好的雞丁，
再依次調入豉油雞汁、紅燒醬油、味極鮮醬油和少許糖，待湯汁稍稍收干，放入香
菜碎翻炒均勻即可裝盤。
