材料：肉絲、黃瓜、蔥、姜、干辣椒

做法：

1、里脊肉絲加入干淀粉、料酒、姜粉、色拉油抓拌均勻上漿。黃瓜洗凈切成細絲；姜蒜切末，干辣椒切碎備用。

2、炒鍋中加入適量油加熱，放入腌制好的肉絲邊滑炒邊加入姜蒜末、干辣椒碎、老抽和鹽，至肉絲滑熟，盛出。

3、將滑好的肉絲和黃瓜絲一起拌均即可。