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糖漬橙皮

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

糖漬橙皮

 

材料:橙子3個、砂糖225克、水95克

 

 

做法:

 


1、將橙子的頭尾兩端的皮平整地切除,再沿著橙子的弧度用刀子輕輕劃4刀,就象開柚子一樣,將外側表皮部分剝下。

 


2、將橘皮內部白瓤部分去除。

 

 

3、將橘皮放入沸水中煮10分鐘(橙皮要徹底清洗干凈,防止有農藥殘留),用小刀再將少許白瓤去除,然后切細絲(橙皮的白色部分盡量刮除干凈,要不然會有點苦味)。

 

 

4、將砂糖和水倒入小鍋中,開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌至融化,倒入切好的橘皮絲,小火煮制湯汁濃稠、橙皮都呈半透明狀態。

 

 

5、將煮好的橘皮放入砂糖堆里沾滿糖粒即可。 

 


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