材料：芹菜嫩葉、素雞、芹菜桿、香蔥、大蒜（本來想用香菜的，最后覺得芹菜葉夠濃的啦，不需要香菜）

做法：

1、 將芹菜葉和芹菜桿清洗干凈，芹菜桿切成適當大小，素雞切片擺盤

2、將芹菜葉和芹菜段放開水鍋中燙一下即撈出，攤涼、瀝水，芹菜葉切碎。

3、蒜搗碎，香蔥切碎，放入碗中淋入花椒油，加入適量生抽、醋、鹽、糖、雞精、香油、辣椒油制成調味汁。

4、 將芹菜段和芹菜葉碎擺盤，淋上調味汁即可。