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醬爆三丁

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

醬爆三丁

 

原料:胡蘿卜1只,青椒1只,里脊肉150克

 

 

配料:料酒2勺,生抽醬油1勺,淀粉1勺,鹽半茶匙,糖半少,甜面醬3勺

 



步驟:


1,胡蘿卜去皮切;里脊肉切丁,用淀粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻腌20分鐘,讓肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。



2,鍋中到入適量油,先放入胡蘿卜丁以小火炒軟。



3,把胡蘿卜丁扒拉在鍋的一側,將腌好的肉丁拌入少許油,然后倒入鍋中炒翻炒。



4,將肉丁翻炒變色后倒入少許料酒,因為甜面醬其實咸度會差一點,所以要加入一點點鹽調下味。

 


5,下青椒丁。



6,倒入甜面醬翻炒。


7,根據口味加一點糖,可以讓菜的味道更溫婉,而且還可以提鮮,不用放雞精。 

 


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