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蘑菇肉醬

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

蘑菇肉醬

 

原料:蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末

 

配料:料酒,醬油,糖,鹽,蒜,蠔油,XO醬(也可無,有最佳)


做法:


1,肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鐘入味。


2,用料酒、蠔油(或醬油)、糖、XO醬(也可無,有最佳)調成汁。


3,將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。


4,鍋內倒少許油,將蘑菇放入翻炒,使勁炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后撈出備用。


5,再倒少許油,然后下肉末翻炒。


6,肉末變色后,下蘑菇。


7,將事先調好后汁倒入,大火收汁入味。 

 


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