材料：蘑菇、橄欖油、蔥姜等

做法：

1、蘑菇事先用加了少許淀粉和鹽水浸泡，這樣可以澄沙、消毒。然后用流動水洗凈，從根部起一切四半。

2、平底鍋放少量油，最好是橄欖油，油溫后放入蒜碎炒香。

3、倒入蘑菇翻炒，一定要把水分炒出。

4、水分炒出后，轉大火，噴一點白蘭地香。我想，二鍋頭也可以。

5、轉小火，滴兩滴檸檬汁，這步可以不用。

6、倒入干香草碎，沒有也可以不要。最后調入鹽。