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美味大盤雞

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

美味大盤雞

 

原料:三黃雞 半只 土豆 一個 干紅椒 40克 花椒 一勺 青椒 半個 紅椒 半個 桂皮 一片 八角 2只 草果 一個 蒜 5瓣 蔥 一段 姜 3片

 

 

調味料:鹽 糖 2勺 醬油

 

 

做法:

 

 

1 雞剁成塊,土豆切厚片,青紅椒切菱形片,炒鍋放油燒四成熱,放入糖不停的攪,將糖炒化起大泡時,加雞肉塊翻炒均勻的裹上糖色

 

 

2 加入醬油,蔥姜大蒜,八角桂皮,花椒草果和干辣椒段爆香,炒至雞塊水分漸干

 

 

3 加入土豆翻炒上色,倒入適量的水,(水要沒過雞肉)調入鹽,大火燒開轉小火主30分鐘

 

 

4 加入青紅辣椒片,再燒幾分鐘,待湯汁漸稠即可 

 


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