原料：三黃雞 半只 土豆 一個 干紅椒 40克 花椒 一勺 青椒 半個 紅椒 半個 桂皮 一片 八角 2只 草果 一個 蒜 5瓣 蔥 一段 姜 3片

調味料：鹽 糖 2勺 醬油

做法：

1 雞剁成塊，土豆切厚片，青紅椒切菱形片，炒鍋放油燒四成熱，放入糖不停的攪，將糖炒化起大泡時，加雞肉塊翻炒均勻的裹上糖色

2 加入醬油，蔥姜大蒜，八角桂皮，花椒草果和干辣椒段爆香，炒至雞塊水分漸干

3 加入土豆翻炒上色，倒入適量的水，（水要沒過雞肉）調入鹽，大火燒開轉小火主30分鐘

4 加入青紅辣椒片，再燒幾分鐘，待湯汁漸稠即可