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傳統醬牛肉

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

傳統醬牛肉

 

原料:

 

牛腱子肉500g,家樂牛肉口味濃湯寶1顆,八角和草果各1枚,桂皮和香葉各1小片,茴香和花椒各3g,姜3片,大蔥1段,黃醬30g,干辣椒1根,丁香1g,醬油100ml,紹興黃酒30ml, 鹽5g,水1000ml

 

 


做法

 


1.將所有調味料混合并加入牛腱子肉,放入密封容器腌制24小時。

 

 

傳統醬牛肉


2.將腌制好的牛腱子肉和腌料湯汁一起倒入鍋中,并加入水與家樂牛肉口味濃湯寶,大火燒沸后煮20分鐘。

 

 


3.小火燜煮60分鐘后離火自然冷卻,放置12小時,使牛肉充分入味,最后撈出切片。 

 

傳統醬牛肉

 


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