原料：

牛腱子肉500g，家樂牛肉口味濃湯寶1顆，八角和草果各1枚，桂皮和香葉各1小片，茴香和花椒各3g，姜3片，大蔥1段，黃醬30g，干辣椒1根，丁香1g，醬油100ml，紹興黃酒30ml， 鹽5g，水1000ml

做法：

1.將所有調味料混合并加入牛腱子肉，放入密封容器腌制24小時。

2.將腌制好的牛腱子肉和腌料湯汁一起倒入鍋中，并加入水與家樂牛肉口味濃湯寶，大火燒沸后煮20分鐘。

3.小火燜煮60分鐘后離火自然冷卻，放置12小時，使牛肉充分入味，最后撈出切片。