材料：排骨550克 李錦記叉燒醬3又1/2大匙

做法：

1.排骨用冷水浸泡半小時,中途換4次清水，瀝凈水加入叉燒醬拌勻。

2.用手將醬汁和排骨抓拌均勻。

3.用食品袋將拌勻的排骨移入冰箱冷藏過夜.

4.平底鍋內熱1大匙油，倒入腌好的排骨及醬汁。

5.加蓋中小火燜約10-15分鐘,中途翻身幾次.

6.在第5分鐘時要多在旁邊看著火,看湯汁快收干時.第10分鐘后開鍋蓋,燒至湯汁濃稠即可.