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砂鍋排骨

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

砂鍋排骨

 

主料:排骨350克,白菜1/4棵,北豆腐1塊,粉絲50克


配料:姜3片


調料:鹽2茶匙


做法:


1,排骨沖洗干凈,放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出,去除血末。
 

 

砂鍋排骨

2,白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
 

砂鍋排骨

3,把排骨放入砂鍋中,接足量水(約1公斤)沒過排骨,以中火燒開后,一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘,這樣湯色會比較奶白。湯變白后,再轉小火慢燉約45~60分鐘。
 

砂鍋排骨

4,放入鹽調味,倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。
 

砂鍋排骨

5,把白菜和粉絲也放入鍋中,再燉約5~8分鐘即可關火食用。 

 

砂鍋排骨

 


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