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燒茄子胡蘿卜

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

燒茄子胡蘿卜

 

原料:胡蘿卜,茄子,肉末

 


配料:料酒,白糖,蒜,蠔油,醬油,裨縣豆瓣醬

 


步驟:

 

1,肉末用適量料酒、蠔油和少許香油拌勻后腌15分鐘。

 


2,茄子切塊,胡蘿卜去皮切塊,蒜切片備用。

 


3,鍋內倒適量油,油熱后再放入茄子和胡蘿卜慢慢煎軟。如果喜歡胡蘿卜的口感脆一些,就稍晚點再放入胡蘿卜。

 


4,待茄子和胡蘿卜炒軟后撈出。

 


5,鍋里留底油,放入蒜片炒香后,下肉末翻炒。

 


6,肉末變色后,噴入少許料酒,然后倒入裨縣豆瓣醬和適量蠔油、醬油炒香。

 


7,將茄子和胡蘿卜放入鍋中炒入味,最后加適量糖即可。 

 


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