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韭菜拌蜆子

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

韭菜拌蜆子

 

主料:小人仙700克,綠豆芽200克,韭菜(香蔥)50克,香菜15克,小米辣2個。

 

調料:蒸魚豉油1大勺,麻油1小勺,辣椒油1大勺,香油1小勺,香醋2大勺,白砂糖1大勺,鹽1小勺,味精適量,大蒜15克,白酒1大勺

 

做法:

 

1. 小人仙用手掰開外殼,取出蜆子,擠出黑色的內臟,流水沖洗干凈。

2. 放白酒腌制蜆子。

 

韭菜拌蜆子

3. 燒開水,豆芽焯到斷生。

4. 然后焯蜆子,大約10秒撈出。

 

韭菜拌蜆子

5. 把韭菜,香菜切3厘米長,大蒜切碎,小米辣切碎。

6. 把原料都放入料理碗中,放入調料和蒜末拌勻。 

 

韭菜拌蜆子

 


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