主料：小人仙700克，綠豆芽200克，韭菜（香蔥）50克，香菜15克,小米辣2個。

調料：蒸魚豉油1大勺，麻油1小勺，辣椒油1大勺，香油1小勺，香醋2大勺，白砂糖1大勺，鹽1小勺，味精適量，大蒜15克，白酒1大勺

做法：

1. 小人仙用手掰開外殼，取出蜆子，擠出黑色的內臟，流水沖洗干凈。

2. 放白酒腌制蜆子。

3. 燒開水，豆芽焯到斷生。

4. 然后焯蜆子，大約10秒撈出。

5. 把韭菜，香菜切3厘米長，大蒜切碎,小米辣切碎。

6. 把原料都放入料理碗中，放入調料和蒜末拌勻。