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蘆筍蝦仁

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

蘆筍蝦仁

 

原料:蘆筍,蝦仁


配料:蒜,姜,料酒,白胡椒粉,鹽,糖,濃縮雞汁(也可用雞粉)

 

做法:


1、蝦仁洗凈擦趕水分,倒入一小勺料酒,半小勺白胡椒粉,半小勺鹽,抓勻,腌20分鐘。

 


2、蘆筍去掉根部,如果仍覺得老,刮下表皮。然后切切寸段。蒜切茸、姜切末備用。

 


3、鍋里放油加熱,油溫后放入姜末炒香,倒入蝦仁翻炒。至變色斷生后撈出。

 


4、倒掉鍋里的雜質,放一點點油,再加熱到五成時,放入蒜茸炒香,再放如蘆筍煸炒大約半分多鐘就熟

 

5、倒入蝦仁,開大火,撒一勺白葡萄酒(可。,倒入一丁丁點糖提鮮,然后倒入濃縮雞汁(或者雞粉),翻炒兩下即可。 

 


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