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芽菜肉包

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 芽菜肉包


原料
面粉750克,水375克,油30克,白糖75克,鹽3克,酵母10克
餡料
綠豆芽菜400克,豆腐果100克,肉末200克,黑木耳幾朵,豆角100克,鹽20克,糖20克,油100克,蔥10克,姜10克,老抽10克,料酒5克
做法
1,面粉加其他原料揉成面團,上面蓋保鮮膜備用
2,準備其他餡料
3,豆芽洗凈后焯水,過涼水切段

4,豆角去掉兩頭,焯水,過涼水,切末
5,所有餡料放一塊兒
6,加入老抽之類的調料攪拌好

7,將面團分成50克左右的劑子
8,取其中一份,搟圓
9,上面放餡

10,包好
11,放蒸籠上醒30分鐘
12,中火蒸20分鐘即可。

 


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