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火腿土豆片

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:


火腿土豆片

  材料:  火腿腸 土豆 鹽 味精 花生油。    

做法   

1.土豆削皮后,從中間切開一分兩半,然后再切比較好切,要切成薄片,火腿腸學者切芹菜的方式斜切成片。  

 

2.土豆片切好以后要在水里洗一遍,把多余的淀粉洗掉,洗完了之后水就放在你里不要倒掉。  

 

3.在鍋里加上油,大火燒開,花生油和豆油這兩種油一定要燒開了炒東西吃才會香,不然會有生油的味道。   

(如果你用的是色拉油的話就不用燒開了,酒店里炒菜一般都是用色拉油,我們家里做飯一般是花生油,但是其實豆油也很好用, 但是在超市里一般找不到純正的豆油,因為我說的豆油是黑豆油,就是那種沒有提煉過的豆油,現在超市里面賣的豆油就是大豆色拉油, 是黑豆油脫臭脫色脫膠后制作出來的,吃純正的黑豆油對身體很好,對小孩子的發育有促進作用,對老人的白內障和心腦血管疾病有預防的效果, 對愛美的女生而言吃黑豆油皮膚還會好哦。   

 

4.怎么判斷油是否燒開了呢,我一般只要看到油鍋的上方開始冒青煙,

那就可以下菜了,加上土豆片接著大火炒上兩三分鐘,加上鹽,再加上火腿片接著翻炒幾下,加入洗土豆片剩下的水。   

 

5.大火把水煮開來以后,把火調小,慢慢煮直至土豆變得用筷子一戳就會散開。 


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