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雞哈豆腐

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

雞哈豆腐

 

材料:

老豆腐一塊約200克、姜末5克、蒜末10克、香蔥(切成蔥花)15克、花椒面少量、干辣椒面適量、鹽適量、油

做法:


1、 豆腐、姜末、蒜末、蔥花。


2、 將豆腐用手抓成大塊(直接將整塊豆腐下鍋用鍋鏟壓碎也可以)。


3、 炒鍋燒熱,放入比炒菜略多一點的油,放入姜末和蒜末炒香。


4、 放入豆腐用中小火翻炒,一直要炒到豆腐水分散干,表面呈金黃色,如果覺得豆腐的塊太大可以用鍋鏟修整。


5、 根據口味加入適量花椒面和辣椒面以及鹽。


6、 加入蔥花起鍋成盤,最后撒上適量蔥花做裝飾。 

 


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