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香炸花菜顆

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

香炸花菜顆

 

材料:花菜、雞蛋、紅辣椒、蔥姜蒜(沒有蔥用蒜苗代替啦)

 

做法:

 

1、花菜切成小顆洗凈,焯水后瀝干水分備用(時間一定不能長了,否則再經過烹制花菜熟過了就不好吃啦)。

 

2、紅辣椒洗凈切小粒;蔥姜蒜洗凈切碎備用。

 

3、雞蛋打入碗中,加入淀粉攪拌均勻(直接將淀粉加入蛋液容易產生小疙瘩,最好先用少許水將淀粉化開),放入花菜,使雞蛋糊掛滿花菜。

 

4、將掛滿雞蛋糊的花菜顆逐塊放入油鍋中炸至金黃撈出待用。

 

5、鍋中留少許油,放入蔥姜碎和紅辣椒米,下入炸好的花菜,調入椒鹽、雞精、蔥花炒至花菜熟即可。  

 


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