材料：米飯、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、青椒、酸菜

做法：

1、雞蛋打散加少許鹽；鍋中放入適量油，燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。

2、洋蔥、胡蘿卜、青椒、酸菜洗凈切適當大小備用。

3、鍋中放入適量油，加熱爆香洋蔥后放入胡蘿卜絲和青椒絲，炒軟后加入蠔油調味，翻炒均勻即可盛出備用。

4、鍋中放入少許油炒香陴縣豆瓣，然后加熱米飯炒散，再加入炒好的洋蔥、胡蘿卜絲、青椒絲和雞蛋碎翻炒均勻。

5、最后調入孜然粉（喜歡辣的放入適量辣椒粉更夠味哦）、少許鹽、雞精和酸菜碎翻炒均勻即可。