原料：紅豆300克，砂糖125克，黃油30克


做法：

1，將紅豆提前用水浸泡24小時，倒入鍋中，加水沒過紅豆，以中火煮開后，轉小火慢燉煮約30分鐘或至紅豆綿軟。
 

2，將紅豆按壓成泥狀，也可以放入攪拌機中攪拌成泥狀。

3，將紅豆泥一勺勺地篩過濾網成細膩的紅豆沙，過濾掉紅豆皮。

4，把過濾好的紅豆沙放入炒鍋中，以小火慢慢炒掉水分。

5，豆沙變干后，倒入砂糖翻炒至有粘性。

6，倒入黃油攪拌均勻成糊狀后即可關火，自然降溫后即可細膩、柔軟的紅豆沙。