材料：
包子皮：低粉350G、 酵母粉1小匙 、泡打粉1小匙、 糖1小匙 、黃豆粉1大匙 、水170ML
餡料：
1、豬腿肉500G 生抽2大匙 鹽1/2小匙 香油1大匙 糖1小匙 胡椒 粉 1/2小匙 生姜末1大匙
2、 小蔥碎半碗 水160ML 豆腐一小塊 芝麻少許
做法：
1、把餡料1混合，分多次加入水，朝一個方向攪拌，讓肉餡吃上勁，分次加水到肉餡吃水后，再加下一次。最后加入小蔥碎。
2、醒好的面團大約分成25g一個的面團，搟好皮，包入肉餡，喜歡有湯汁的，就加入事前準備好的肉皮凍，包好收口，平底鍋加熱
3、放入少許油，把包子排入，包子之間留點空隙，轉小火，加入面粉與水1：15的面粉水，加入量約為包子高度的1/5處，蓋上蓋子
4、小火8分鐘后，表面撒上白芝麻，轉中火，水燒干后，底部金黃色即可出鍋。
