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三鮮素春卷

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

三鮮素春卷

 

材料:小白菜300克、平菇100克、香菇50克、雞蛋2個

 

 

做法:

 


1、小白菜洗凈切碎(其中青菜第一次可以稍微切的大一些),在切碎的小白菜中加入少許鹽,用手抓均勻,稍放片刻,待如圖出水后放入干凈的籠屜布中,擠出水分,然后再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可。

 

 

2、平菇和香菇分別洗凈切碎,同樣的方法將水分擠出,加入少許蠔油拌勻備用;雞蛋打散加少許鹽拌均,炒熟盛出切碎備用。

 

 

3、將準備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻,調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。 

 


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