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鮮蝦黃瓜元寶包

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

鮮蝦黃瓜元寶包

 

原料基圍蝦500克、豬肉餡150克、黃瓜1根、發酵好的面團880克、雞蛋1個

 

 

調料:

 

姜末、鹽1茶匙半(8克)、雞精半茶匙(3克)、料酒2湯匙(30ml)、十三香1茶匙(5克)、

橄欖油3湯匙(45ml)、香油1茶匙(5ml)

 

 

做法:

 

1、基圍蝦洗凈、去殼、剁碎。

 

 

2、黃瓜擦成最細的絲,加入半茶匙的鹽抓勻后,靜置十分鐘,擠干水分。

 

 

3、黃瓜里擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻后加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、姜末、雞精、料酒、十三香,用力攪勻后再加入雞蛋、橄欖油和香油。

 

 

4、面團揉成長條,分成小劑搟成圓餅包入餡料,先捏成大餃子再把餃子的兩個角捏在一起。

 

 

5、開鍋后上鍋蒸十五分鐘即可。 

 


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