原料：餃子，醋，生抽醬油，辣椒醬，花椒，桂皮，八角，香葉，香菜，小蔥，芝麻，蝦皮，紫菜

做法：

1,取一只空碗，放入蝦皮、紫菜、芝麻，調入少許醬油、醋、辣椒醬，備用。

2,香菜和小蔥切末備用。

3,餃子煮好后，放入調料碗里。

4,按照一份餃子半碗水的比例倒一些水在鍋里，再加入相當于1／2水量的醋，同時放入八角、花椒、桂皮、香葉,小火煮約20分鐘出香味，然后撈出香料扔掉。

5,把滾熱的湯直接倒入餃子碗里。

6,撒蔥花、小蔥即可。