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法香厚蛋燒

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

法香厚蛋燒

 

原料:雞蛋,法香(不放也行啊)



配料:鹽,白葡萄酒



步驟:


1、雞蛋打散成蛋液,法香切碎放入蛋液中攪拌均勻,并加入少許鹽調味。如果不喜歡雞蛋的腥氣,可以加兩三滴白葡萄酒或者是米酒。


2、特富龍不沾鍋加熱,在鍋里涂少少的油即可。一定要鍋比較熱了后,倒入蛋液。蛋皮當然是越薄越好.



3、迅速轉一下鍋,讓蛋液均勻地平鋪滿鍋,然后再迅速地把剛剛凝固的蛋皮對折。


4、對折后,在另一邊空余出的鍋內,倒入比剛才少一半的蛋液。


5、待這一半的蛋液稍稍凝固,就將先前已折疊為兩層的蛋皮對折壓蓋上,然后在鍋中留出的一半空間里繼續倒入蛋液,如此反復重復,直至蛋液全部用完。


6、將攤好的厚蛋燒取出,切成需要的形狀就可以了。 

 


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