材料：

五花肉400克、辣椒100克、八角4粒
調味料：豆豉1大匙、醬油、料酒、糖、鹽

做法 ：

1. 將五花肉燙煮10分鐘左右，呈半熟狀態：

2. 取出晾涼，切片：

3. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎：

4. 炒鍋燒熱，不放油，將辣椒煸炒至表面發白，盛出待用：

5. 炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油：

6. 加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒：

7. 加入辣椒翻炒片刻，用鹽和糖調味即可