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勁爆香辣蝦

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

勁爆香辣蝦

 

材料:南極蝦、芹菜、蔥、姜、蒜、香葉


調味料:香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖


做法


一、南極蝦去蝦芒,從頭、身連接處下剪刀,將外殼剪開至尾部,抽掉蝦線后,再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味


二、芹菜洗凈后切寸段,蔥切寸段,姜蒜切片


三、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎


四、鍋內放小半鍋油、非常熱時,下入蝦大火爆至外表發白,用漏勺撈起備用


五、鍋內留少許油,小火將蔥、姜、蒜爆出香味后,放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉,煸出紅油后,調入辣椒油、雞精、糖


六、往做法(五)中放入芹菜,改中火,放入蝦,翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

 


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