材料：豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生姜

調味料：蠔油，老抽、冰糖、紹興酒、雞精

做法：

一、五花肉洗凈，剁碎備用；紅蔥頭剁細，大蒜頭剁碎、姜切片備用

二、鍋內熱油，七成熱時，改小火，放入蔥頭末煸成蔥酥，撈起備用

三、鍋內熱油，七成熱時，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白

四、加入蠔油，老抽、紹興酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘

五、起鍋前加入蔥酥與冰糖、雞精，至冰糖融化即可