當前位置: > 中國菜譜 >

芫爆牛百葉

來源:caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:

 

芫爆牛百葉

 

材料:牛百葉4兩,香菜2兩

 

調料汁:白胡椒粉,淀粉,料酒,鹽


水爆小料:芝麻醬,醬豆腐湯,醬油,醋,辣椒油,香菜末


做法:


1、清洗:把牛百葉用流動水沖洗幾遍,把百葉泡在水里半小時,然后倒掉水再用流動水沖洗幾遍,繼續泡水半小時。

這樣反復三次,最后再次百葉徹底沖洗干凈,瀝去水分。

 

2、把洗好的百葉卷成卷,再切成條,香菜洗干凈瀝去水分切成段



3、燒一大鍋開水,把切好的百葉放在笊籬里,水一開就把笊籬連帶百葉放到水里, 數1\2\3\4,看百葉稍有打挺,就將笊籬提起來出鍋

 

4、鍋燒熱倒油,下蔥花香后

 

5、倒入焯好的百葉



6、再倒入香菜段

 

7、淋入調料汁

 

8、翻炒均勻即出鍋  

 


熱門中國菜譜做法
小炒肉
小炒肉
家常炒豆腐
家常炒豆腐
香煎五花肉
香煎五花肉
辣炒三丁
辣炒三丁