材料：細面條、肉餡、蝦仁、韭菜、蔥、姜

做法：

1、蝦仁用蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分鐘，過油炒熟備用。

2、蔥、姜切末，韭菜切成2厘米長的段備用。

3、待鍋中油五成熱時，將肉餡和姜末放入劃散，加料酒、醬油翻炒均勻。

4、加入蝦仁和適量高湯，調入醋略煮放入韭菜（醋的多少根據個人口味增減），加少許鹽和雞精調味，滴少許香油，勾薄芡即可。

5、將面條煮熟盛入碗中，淋上做好的臊子即可。